こだわりコース料理を楽しめる焼鳥店です。 落ち着いたカウンターの空間…
白金台 酉玉様
高性能グリスフィルター搭載
接客しながら調理できる焼台専用排煙ダクトフードです。従来の天蓋フードに比べ、排煙量を60％カット。においと煙を防ぎ、お店の冷暖房効率もアップ。高性能フィルター「油扇クラッシャー」搭載で、油煙を0.3μmまで粉砕することで黒煙・火災をシャットアウト。
導入実績業態焼鳥、焼肉、うなぎ、ハンバーグ、居酒屋、各種料理店
本製品は、焼き鳥店特有の「煙・臭い・コスト」の課題を、低排煙量で効率的に解決する排煙システムです。
排煙量を抑えながら油煙を処理することで、ダクト設備・電気代・メンテナンス負担を軽減します。
職人さんからは驚きの声を多数頂いており、ご希望であればいつでもショールームにてお試しいただけます。
近年の消防検査では、油煙が未処理のままダクトに流入する構造は是正対象となるケースが増えており、フィルターの位置や性能が重要視されています。
出 典
「飲食店における火災予防」
https://www.fdma.go.jp/relocation/life_safety/kasai_yobo/restaurant/
「厨房排気設備の火災予防」
https://www.tfd.metro.tokyo.lg.jp/lfe/anzen/kitchen.html
そのため、従来の設備のままでは消防対応上のリスクが指摘される可能性があり、設備の見直し・更新が必要になるケースが増えています。
油煙が十分に処理されないままダクトへ流入する構造は、火災リスクだけでなく、設備全体の寿命や空調効率にも影響を与えます。
だからこそ今、排煙設備には「排出」ではなく「処理」までを前提とした設計が求められています。
焼鳥SKYフードは、高性能グリスフィルターを中心に設計された構造により、油煙の発生段階で処理を行い、安全性・効率性・快適性を高いレベルで実現します。
ダクト内の油溜まりが減るため、ダクト火災リスクが激減。油扇クラッシャーとは、肉を焼くときに出る油や煙を0.3ミクロンまで砕く装置で、空気中に含まれる粉塵と同等レベルまで砕かれた排煙は、ダクトの中にとどまることなく排出されます。
スリムに設置できる焼台専用フードで、煙に邪魔されず、フード越しの視界もスッキリ。繁盛店には欠かせない、お客様と会話をしながらの調理・接客が可能です。
衣類に付着する煙の臭いを大幅低減するので、お客様からも喜ばれるだけでなく、煙を吸込まずに調理可能となり、職人さんの健康も害しません。
焼鳥・焼肉・うなぎ・フライ店などが抱える永遠の問題 「煙・臭い」。
この問題を解決するために、お店の状況に合わせて組み合わせパターンと設置方法をご提案いたします！
その他設置方法もご用意しております。
（※電気集塵機はオプションとなります）
お気軽にお問い合わせください。
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まずはお問い合わせフォームにてお問い合わせください。
カスタマイズご希望の場合は、ご利用方法や、ダクトの立ち上げなどのご希望をお聞かせください。
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営業担当より、仕様の確認の上、お見積りを行います。
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当社による施工または現地施工業者様にて施工を行い、納品となります。
| 商品名／型番 | R1シリーズ 焼鳥SKYフード |
|---|---|
| SKYフード寸法 | L1200mm D420mm H300mm |
| 油扇クラッシャー離隔距離 | 焼台より1000mm以上 |
| 排煙量 | 1000～1200㎥/hr |
| 静 圧 | 550pa |
| 吸引口面速 | 7～8ｍ/s |
| 吹出し方向 | 上引（左/右） |
| 温度警報機 | 警報温度設定値70℃ ±1 |
| 附属品 | グリスフィルター、FD φ200 |
| 電 源 | AC 100V 50Hz/60Hz |
| カタログpdf |
◎用途：焼鳥台の排煙フード。
◎炭・ガス・電気の焼き台に対応可能です。
◎吹出ダクトは上引きです。
◎ダクトの立ち上げ位置は、左右どちらにも設置できます。
◎本製品は単独では使用できません。排気のためのシロッコファンはお客様でご用意ください。
◎お客様の特注仕様も承ります。
《特注仕様》
焼鳥以外の使用、L1500mm、吹き出しダクトの横引き・下引き・後ろ引きも対応可能です。
ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。
| SKYフード置台 | W1200mm D220mm H180mm |
|---|---|
| 炭焼きコンロ（抗火石） | W900mm D180mm H180mm |
※関連品についてはお問い合わせください。
排煙中に含まれるオイルミストが油扇クラッシャーにより0.3ミクロンまで細かく分解され、その粒子径がミスト状からガス状に改質し、これによって、オイルミストがダクト内に付着することなく、そのまま排ガスと共に大気中に放出されるため、排気ダクトの内壁等に付着することなく、ダクト内油溜まりによるダクト火災を大幅に軽減することができきます。
油脂分0.3ミクロンとは、水中や空気中に漂う油脂の微粒子の大きさが0.3マイクロメートルである状態です。通常、油と水は分離しますが、0.3ミクロンレベルまで細かくなると、普通の油膜ではなく、水中に安定すて浮遊する乳濁液の状態になります。このサイズになると、重力による自然分離（浮上分離）はほぼ期待できません。
| R1ボックス外径 | W480mm×D480mm×H460mm |
|---|---|
| R1クラッシャー 電源 | 単相AC 100V 40W |
| 温度感知警報発信器電源 | 単相AC 100V 10W |
| フード接続口径 | φ200mm (NP寸法) |
| 排煙定着カラー | φ200mm (NP寸法) |
【電気集塵機の仕組み】
煙油脂分はフィルターを通過し、荷電部の高電圧で通過する浮遊粒子を荷電させます。荷電した油脂分、浮遊粒子は集塵ユニットを通過する際にプラス極板の高電圧に反発してマイナス極板に集塵されます｡アフターフィルターに再整流され、きれいな空気を排出します。
可能ですが、既存のダクトルートとシロッコファンの風量と静圧を確認する必要があります。
まずはお気軽にお問い合わせください。
SKYフード上部の蓋を開け、フィルターを取り出し、内部を清掃してください。
フィルターは毎日洗浄してください。
油扇クラッシャーは、使用頻度により月に1〜2回清掃してください。
ショールームにて承っております。
詳しくは、ショールームのご紹介をご覧ください。
多くの場合、部分的な変更で対応可能です。お気軽にお問い合わせください。
近年の消防検査では、排気ダクト内への油脂蓄積による火災リスクが問題視されており、油煙が十分に除去されない構造については、設備改善の指導が行われるケースが増えています。管轄消防署に確認する事をおすすめしております。
当社ショールームが、東京都目黒区にございます。
製品のデモンストレーションをご希望の方は、ショールームまでお越しください。
本社ショールーム
〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-14-13 HAPPY BLDG. 6F
※事前予約制。平日9:00〜17:00（土日祝・年末年始除く）
ご希望の場合は、お問い合わせフォームから希望日時をお知らせください。
現在は、野田工場内のショールームを、360°パノラマ映像でご覧いただけます。
各種製品資料など、コンテンツを随時追加中ですので、是非ご覧ください。
