焼肉店向け業務用機器の販売・施工・メンテナンス

肉ランクを上げるソフト焼き

二重水槽設計、加熱によりスチーム発生。
食材をより美味しくソフトに焼き上げる。

高い安全性

水蒸気により冷却され、油脂分の発火温度より
低温となっているため、ダクト発火する心配が大幅ダウン。

高輻射熱＋遠赤外線

溶岩石（富士山）使用により高輻射熱及び遠赤外線が食材の内部に浸透。
内部で味の成分濃度が高まります。

構造と名称

安全装置オプション

標準の安全装置「ヒューズダンパー」は、異常加熱が発生した場合に、一定温度で蓋を閉じ、空気の流入を防ぐ為、それ以上の加熱を防ぐことができます。
より安全性を高めるためには、以下のオプションが有用です。

オプション１「温度感知ガス遮断」

設定温度より高温異常を素早く検知し警報を鳴らします。同時にガス供給を遮断し、ダクト火災を予防する装置です。

オプション２「炎検知ガス遮断」

不正消火を瞬時に検知し警報を鳴らします。同時にガス供給を遮断することで、立ち消えによる生ガスの放出を防止し、引火事故を予防します。

オプション３「油扇クラッシャー（排煙温度感知警報発信器付）」

グリスフィルターの概念を変えた油扇クラッシャーが、油（オイルミスト粒子）を0.3μ（ミクロン）まで小さくするため、油が溜まりにくくなり、製品寿命が延びメンテナンスコストも低下するだけでなく、排煙の温度センサーにより、異常温度を素早く検知し警報を鳴らす安全装置として働きます。

排煙・消臭エコシステム（オプション）

焼鳥や焼肉などの飲食店が抱える永遠の問題、「油・煙・臭い」。
近隣からのクレームや、ダクト火災事故など様々な問題を引き起こす「油・煙・臭い」を解決すべく、NODAROASTERがおすすめするのは、油煙を粉砕する「油扇クラッシャー」と、環境に優しい「電気集塵機」と「消臭機」を連動させるシステムです。
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