肉ランクを上げるソフト焼き
二重水槽設計、加熱によりスチーム発生。
食材をより美味しくソフトに焼き上げる。
高い安全性
水蒸気により冷却され、油脂分の発火温度より
低温となっているため、ダクト発火する心配が大幅ダウン。
高輻射熱＋遠赤外線
溶岩石（富士山）使用により高輻射熱及び遠赤外線が食材の内部に浸透。
内部で味の成分濃度が高まります。
構造と名称
肉ランクを上げるソフト焼き
二重水槽設計、加熱によりスチーム発生。
食材をより美味しくソフトに焼き上げる。
高い安全性
水蒸気により冷却され、油脂分の発火温度より
低温となっているため、ダクト発火する心配が大幅ダウン。
高輻射熱＋遠赤外線
溶岩石（富士山）使用により高輻射熱及び遠赤外線が食材の内部に浸透。
内部で味の成分濃度が高まります。
構造と名称
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| 製品名 | 形式 | カタログpdf |
|---|---|---|
| 火山石 | NC-22型 NC-22Z型 |
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